花胶鱼肚的营养与食疗

从中医看食疗功效，补而不燥，可主治身体虚弱，肾脏机能衰退，精稀薄少，又能长腰力，调理五脏机能，更有滋阴、固肾的功效，且女士视为养颜珍品。

从营养学角度分析，鱼鳔（花胶/鱼肚）的营养成分以蛋白质为主，当中含高粘性或生物性大分子胶原蛋白质，丰富骨胶原和粘多糖，占总数高达86%，磷质、钙质、脂肪和铁质，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

禧格格纽西兰英国肚/长肚

食法：浸发后可以炆烧肉冬菇，或姜葱蚝油爆，脆口不韧。家庭煲汤一般用瘦肉、鸡肉等材料一起煲2-3小时，不会溶解腻口。

浸发：1.先煲姜水，水滚放下细块禧格格长肚加白酒滚15分钟，收火焗1小时；

2.捞起浸清水4-6小时，便可以用来作汤料。

禧格格纽西兰白花胶/蝶肚

食法：可以用来做鸡汤、棉花鸡、鱼肚羹或百花酿鱼肚等。因为它本身软绵泻身，所以用炆的方法比较适合，煮的时间不能太长，5分钟便可。

浸发：1.先煲姜水，水滚加一杯米酒放下冷水浸泡了一天的蝴蝶肚，滚5分钟；

2.捞起用清水浸30分钟，沥干水后，便可以作菜肴之用。因粘性强，所以建议煲汤炖煮。

禧格格南非大黄花筒胶

筒胶是非常受家庭用客所喜爱的，因为肉厚，煲汤后不会溶解。

一般煲汤材料是：杞子、龙眼肉、瘦肉、老鸡。先将汤煲好，临食用前把浸发好的筒胶放进汤中滚一小时，加调味料便可。

发泡方法：

1.先煲姜水，水滚放下需要的量的筒胶，加料酒滚10分钟，收火焗1小时；

2.捞起浸清水4-6小时，把鱼肚切件便发泡完成。

长期食用可以补肾益精，美容抗衰，尤其产前安胎养胎，产后月子期间帮助伤口恢复滋阴补血，防止产后风痉等等。