干贝美味食谱 流口水~~

干贝花胶炖鸡汤

食材明细

主料：土鸡腿1个；鱼胶少许 推荐禧格格新西兰鳕鱼长胶（此公众号商城里）；禧格格大干贝5颗
辅料：料酒2勺；姜片3片；盐少许；葱一棵

做法步骤：
 1. 土鸡处理干净切成小块

 2. 放入锅中加适量料酒、姜片、葱焯水

 3. 干贝提前泡好，放入小炖盅里（一人份的）

 4. 放入一个切小块的鸡腿肉

 5. 放入适量提前泡发好的花胶和一点点料酒（不放也可以，千万别放多）

 6. 加入适量的高汤

 7. 加一片姜 8. 隔水炖煮1小时 9. 时间到加点盐调味 10. finish

虫草干贝玉米汤

食材明细

主料：猪骨400g; 玉米1个；虫草花20g; 干贝15g; 芡实30g; 蜜枣2颗；枸杞5g

辅料：姜5g; 盐1茶匙

做法步骤
 1. 虫草花冲洗一下，用清水浸泡5分钟

 2. 枸杞、芡实、蜜枣、干贝用水冲洗干净

 3. 玉米切小块

 4. 猪骨洗净，冷水下锅，煮出血水后捞出用温水冲洗掉浮沫

 5. 砂锅中注入2L清水，放入猪骨和姜片

 6. 放入虫草花、芡实、蜜枣、干贝

 7. 放入玉米，大火烧开，小火煲煮1小时（喜欢浓郁的可以延长煲煮的时间）

 8. 最后加入枸杞，调入盐即可

干贝炖蛋
   

• 食材明细
• 主料：干贝50g; 鸡蛋5个；辅料：葱10g; 盐适量；鸡精适量；食用油适量
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  做法步骤
•  1. 先准备好食材：鸡蛋5个，干贝50g，葱花10g。
•  2. 干贝清洗干净，放入锅里，倒入一大碗水烧开，转中火煮15分钟，放入适量盐，适量鸡精调均匀。
•  3. 把煮好的干贝和汤分开倒入碗里，戴上一次性手套，把煮好的干贝用手捏碎，弄好放入碗里待用。干贝汤晾凉，大概晾至4成热即可。
•  4. 把5个鸡蛋打入大碗里，调成蛋液，把4成热干贝汤倒入蛋液里，用筷子调匀，让蛋液和干贝汤融合。
•  5. 用漏勺过一下筛，把蛋液上的泡沫过掉。
•  6. 把装蛋液的碗包上保鲜膜，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把碗放到蒸架上，大火蒸3分钟，转中火蒸12分钟。
•  7. 蒸好打开保鲜膜，把捏碎的干贝放到炖蛋上面，再盖上盖子蒸2分钟。
•  8. 蒸好把蛋取出来，撒上葱花，锅里倒入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱花和干贝上即可。
•  9. 鲜嫩美味的干贝炖蛋做好了，您喜欢吗？喜欢就赶紧做起来吧！
•  10. 看，特别嫩滑哦！