田七粉（三七粉）

田七，别名三七，为五加科多年生植物，性温、味甘、微苦，归肝经、胃经。田七具有化瘀止血、活血定痛、解毒消肿的功效。也具一定的补血养血功效。田七粉的主要有效成分是田七皂苷，除此之外还从田七中分离得到的化学成分主要有黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等以及部分无机化学成分如氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。

田七粉在日常保健和养生中的功效与作用如下：

1，能增强机体免疫系统防御功能。

2，田七粉有活血和养血的双向调节功能，三七粉长期服用可以软化血管，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病。

3，田七粉具有活血散瘀功效，能抗血小板儿聚集，抗血栓形成，还有活血养颜的功效。

4，田七粉有散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为合适，具有较强的止血作用。

田七粉具有散瘀止血的功效，对于外伤出血、吐血、便血、衄血、咯血等病症有一定的调理效果。田七粉还可以起到消肿定痛的作用，能够改善跌扑肿痛。此外，三七粉熟服具有补益健体的作用，可以用于改善身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳等病症；并且对于改善妇女痛经也有一定的疗效。

注意事项

适宜人群

外伤出血者、跌扑肿痛者、便血患者、神经衰弱者

禁忌人群

孕妇、风热感冒者

不宜同食

辛辣热性的食物

三七粉性温，不宜大量同食辛辣热性的食物，比如白酒、生姜、生蒜等，否则会助热生火，易出现口舌生疮、大便干结等症状。

田七粉的食用方法有两种。一种是生吃，即田七粉直接调水服用；另一种是熟吃，即田七粉与鸡肉一起高汤混熬。

生吃和熟吃的功效不同，熟吃有补血，养血的作用，对于体质虚弱，失血，神经衰弱，贫血的情况有改善作用。而生吃三七粉有活血化瘀的作用，能够软化和扩张血管，有降血脂，降血糖，降血压的功效，还能预防心脑血管疾病的发生。

禧格格推荐食谱：

（一）田七炖鸡
主料：鸡肉(150克)、田七块(8克)
调料：桂圆肉(5克)、红枣(5克)、葱头(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花生油(适量)
做法：
1、田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2、将各种药材放入炖盅内备用，葱头拍碎，姜切片备用。
3、鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
4、将腌制过的鸡肉放入炖盅内，加适量的凉水入炖盅内，盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。
5、田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

（二）淮山田七水鸭汤
主料：水鸭1只、猪瘦肉150克、田七适量
辅料：淮山适量、枸杞子适量、姜适量、盐适量
做法：
1、将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。
2、田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

（三）三七川贝炖雪梨
主料：三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量
做法：
1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾融化成水。
2、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
3、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。
4、服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。

(四）田七花旗参鸡汤

适合十二、三岁到二十岁的青少年，正处于发育期长身体的年龄，可用炖田七花旗参汤给小孩喝，可以辅助小孩长高，特别是在福建、广东等地方常用。
用于小朋友肾阳不足引起的发育长高缓慢，长牙缓慢，生长发育过程引起小腿及足膝疼痛等症，身体虚弱等症。
田七是中药有活血化淤的功效，可以促进血液健康。同时有免疫调节功效，过高或者过低的免疫力恢复正常。
🍂食材：
老鸡大半只、花旗参片10克、田七片10克、红枣两颗、盐适量、清水适量

🍂制作步骤：
❶老鸡焯水备用

❷红枣剪核备用
❸所有食材（除盐）清洗干净加入适量的水放进锅中
❹大火烧开转小火煲1个半小时
❺出锅前加点盐调味即可

🍂【适合人群】：
（一）男性应酬多，经常饮酒吸烟的人士（三七可以促进受损肝中正常细胞的生长，亦可保护肝脏避免化学性的伤害，如酒精和四氯化碳）
（二）女性白领生活节奏快的白领人士，保持心脑血管健康（生活节奏快、容易造成心、脑供血不足）还有经期、产后活血化瘀。
（三）老年人双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
（四）青少年增强体质、促进发育、强身健体、增强学习记忆能力。
【温馨提示】：这个药膳不宜常煲，一个月进行3-4次，儿童和孕妇禁用。